Abastos San Cayetano Yecla Mercado

No corazón de Yecla, na praza que leva a súa mesmo nome, latexa un dos espazos máis vivos da cidade: o Mercado de San Cayetano. Non é un monumento silencioso nin unha reliquia para admirar de lonxe; é un lugar que se enche de voces, de cheiros e de vida útil cada mañá, cando os comerciantes abren os seus postos e a praza convértese, unha vez máis, no punto onde Yecla fai a súa compra diaria.

O seu horario habitual —de oito da mañá a dúas da tarde, con aperturas de tarde os xoves e venres— marca o ritmo de quen traballan alí e de quen acoden a comprar. En Nadal, en festas patronais, en calquera data sinalada do calendario yeclano, o mercado estende as súas horas e engalánase para acompañar as celebracións da cidade, proba de que non é só un espazo comercial, senón tamén un espazo social, un termómetro da vida local.

Dentro dos seus postos conviven a carnicería de toda a vida co xénero fresco de tempada, os produtos da horta murciana cos sabores máis elaborados que buscan a un público exixente. Os comerciantes que alí traballan non son anónimos: coidan a selección dos seus produtos, fórmanse, visitan outros mercados de España para aprender e mellorar, e converten cada posto nunha pequena vitrina de oficio e dedicación. Esa proximidade —o trato directo, a confianza construída a base de anos de mostrador— é quizá o que distingue a un mercado de abastos de calquera outra forma de comercio: alí non se compra só un produto, compártese unha conversación, pregúntase pola familia, recíbese un consello sobre como cociñar a peza que se acaba de adquirir.

A praza que o alberga, co seu nome dedicado a San Cayetano, funciona como unha áncora no mapa emocional da cidade. É un punto de referencia para dar indicacións, un lugar de paso obrigado, un recuncho que forma parte do percorrido cotián de xeracións de yeclanos. E aínda que as campañas de dinamización comercial, os sorteos e as degustacións organizadas polo Concello buscan atraer a novos públicos e reforzar o seu papel fronte ás grandes superficies, a verdadeira forza do mercado segue estando no esencial: nos postos abertos cada mañá, nos comerciantes que alí traballan e nos veciños que, sen pensalo demasiado, seguen facendo do Mercado de San Cayetano parte da súa rutina e da súa identidade.